Quinua con verduras

Ingredientes

  • Dos tazas de quinua cocida y seca
  • Una taza y media de verduras picadas en cuadrados pequeños (zanahoria, pimiento, zapallito italiano, alverja, etc)
  • Salsa de soja
  • Espinacas
  • Media cebolla mediana
  • Una cucharada de ajo

Preparación

  1. Hacer aderezo con la cebolla y el ajo en aceite de oliva.
  2. Echar las verduras cocidas a la sartén y dejar cocinar 5 minutos a fuego lento.
  3. Separar del fuego, sazonar y dejar enfríar por 10 minutos.
  4. Servir la ensalada decorándola con la espinaca (como se ve en la foto)

Foto y receta: quinua.pe

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