Pionono de chocolate

Ingredientes

  • 3 cucharadas de azúcar
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación

Untar una placa para horno con manteca, cubrir con papel manteca y volver a untar con manteca. Reservar. Batir a máxima velocidad los huevos con azúcar con la batidora eléctrica por 5 a 10 minutos, hasta lograr un punto cinta. Agregar la harina y el cacao tamizado todo de golpe.

Integrar la harina con una espátula en forma envolvente. Volcar la preparación en la placa para horno previamente preparada.

Se lleva a horno precalentado a 190 C por 10 minutos. Sabemos que el pionono está listo, cuando se puede despegar del papel. Dar vuelta el pionono sobre un repasador húmedo hasta que se haya enfriado completamente.

Rellenar con lo que desee, ya sea salado o dulce.

 Fudge de Chocolate

 INGREDIENTES

  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • Media taza de cocoa en polvo
  • 1 cuchara de mantequilla sin sal

 PREPARACIÓN

Vierte la leche y la cocoa en una olla mediana. Cocina a fuego medio y mueve con una cuchara (preferentemente de palo) hasta que la cocoa esté completamente disuelta. Verifica que no queden grumos y añade luego la leche condensada.

Remueve constantemente la mezcla hasta que tome punto. Puedes darte cuenta que está listo cuando al raspar el fondo de la olla puedas ver el fondo de la misma por algunos segundos. Ten en cuenta que esta preparación toma tiempo. En este punto puedes añadir una cucharada de mantequilla. Según algunos expertos este ingrediente hará que el fudge quede más suave y brillante y es especialmente recomendable si es que utilizarás esta mezcla como baño o relleno de tortas.

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